Blog Posts - * Unnis Sjarmhage *

* Unnis Sjarmhage *

Surdeigsbrød

14/10/2023

Eg har baka to gonger og siste gong blei det såååå deilig brød! Det første var veldig fint å sjå til men litt hard skorpe og litt fast. Det siste blei perfekt om eg sjølv skal sei det!
Surdeiga står no i kjøleskapet og eg treng berre å "vekke" den ein dag før eg skal bake neste gong. Eg har funne ut at laaaang hevetid er viktig for eg er ikkje supergod på å bake strekk i brødet og få den beste surdeiga. Men konklusjonen er at dette kan kvensomhelst gjere berre ein leser eit par oppskrifter på nett. Eg har ikkje vore så nøyaktig med måla.... langtifra....men alikavel funka det :)

Hurra, eg selde to haner :)

13/10/2023

Plutselig på torsdagskveld tikka det inn ei melding om ei som hadde to små flokker med høner som trengte haner! Gjett om eg var glad for at dei slapp å bli grytekjøt! Desse to siste har jo blitt så fine og no er dei gamle nok til å klare seg i ein flokk. Dei er jo litt unge men det var også desse damene så håper at det går bra :)

En forkjøla og regnvåt video av hønsestell og litt av kvart i drivhus og hage

5/10/2023

Boka du må ha om du skal få deg høne ;)

4/10/2023

Endelig kom boka til Elin Breivik om Hobbyhold av høns og fasaner. Her skal det kosast med faglig input, gode råd og riktig stell av høns!
Skal du starte med høns så er det nydelig lurt å lese denne boka ;)

Sjølvstrikka #Øygenser

3/10/2023

Må berre vise kor blid eg er i min nye sjølvstrikka øygenser frå Fjørestrikk i Vams Raumagarn.
Deilig genser eg kjem til å bruke mykje tenker eg :)

Kva har eg hausta så langt i året 2023 .....og det som ikkje blei noke av

3/10/2023

Matauk 2023:

2 store gresskar og 2 små
7 små squasj
ca 35 slangegurker
7 snackspaprika
3 store jalapeno
12 bifftomater og nokre småttiser (fortsatt nokre til på planta)
50? raude knøttsmå hundredsofthousands tomater...forsatt fleire på plantene
ca 50 + + gule sherrytomater av golden currant
1 lita korg kvitløk
meir enn nok grasløk, persille, koriander og timian til vårt bruk
masse salat, rukkola, asiasalat og spinat i buntevis
mange bunter med sommergulerøtter frå 6 melkekartonger
sålangt 3 store pastinakker og 2 mindre, ca 7 er fortsatt i jorda
ein drøss ringblomstkronblad og kornblomstkronblad
litt sukkererter
eit par rødbeter
1 liten brokkoli (kanskje ein til....)
meir enn nok grønnkål
6 rosenkålplanter som ser ut til å gi mange små rosenkål utover vinteren.
kan ikkje akkurat snakke om blomkål og knutekål uten å offe meg over snegler...
nokre reddiker (mange gjekk i stokk...også neper og rødbeter)
2 litt sneglespiste spisskål
1,5 bøtte poteter
1/2 bøtte opalplommer
1 lita bøtte viktoriaplommer (på det lille treet)
1 bøtter epler fra Prince treet. Aroma heng fortsatt på....i bøttevis. Litt til kakebaking og mest til fugler, høner og rådyr utover vinteren tenker eg.
ca 5-6 korger jordbær (20 planter)
1,2 liter blåbær (måtte på fjellet etter desse då hønene åt dei i hagen.....)
1 stor bøtte mynte som er tørka til te
ca 10 kg rips og solbær som mest ligg i fryseren og skal bli saft
fleire purrer som skal stå for dei er for små enda
fleire blomsterbuketter for augas fryd
Nok egg til vårt bruk frå hønene. Har kjøpt ekstra to brett med egg fra Reko-ringen ekstra hittil i år då hønene har hatt litt pause (vår og haust).
3 haner til hanefrikkasse.... (dei to siste tek vi denne veka om ikkje dei blir redda frå slaktekniven i siste augeblikk.....treng du ein hane? EDIT: JAAA- dei fekk damer og fekk flytte til Glomset :))))

Det som ikkje blei noke av var .....

auberginer....ingen frukter klarte å vekse seg til noke
masse gresskar som råtna (kan det vere fordi nokre av plantene kom frå frø frå F1plante ?)
fleire forskjellige kålsorter som sneglane har ete opp og som blei hardt råka av kålsommerfugllarver då eg ikkje dekte dei med netting. Eg tenkte dette året kunne eg teste litt.
lite opalplommer då kanskje hønene har overgjødsla treet....
lite reddiker, neper og rødbeter som gjekk i blomst
samme for mange av spinatplantene men vi fekk litt til å ete alikevel
masse blomster på tomatane av små typer som aldri blei noke av
kun 1 squasjplante som klarte seg frå snegleåtaka....det blei litt lite syns eg
nokre råtne små løker....det blei for seint på året og for fuktig...

Har endelig starta mi ega surdeig!

3/10/2023

Dette har eg tenkt på lenge....men så må jo denne matast kvar dag i ca 10 dager da før eg kan ev sette den på pause i kjøleskap mot å mate den då kun ein gong i veka...ca.
Men...det er jo enklere enn eg trudde!
Her har det begynt å boble seg oppover av kun mjøl og vatn... så følg med følg med..... vil eg klare å lage eit brød om ei vekes tid?

Mega-agurk!

1/10/2023

Sol på kvelden og...

26/9/2023

Litt her og der av bilder i september

26/9/2023